Реторт-пакеты для автоклава. Как ими пользоваться?

550

0

Реторт-пакет появились на российском рынке недавно, но уже завоевали популярность. Многим они знакомы, благодаря упаковкам корма для животных. Также промышленные производители выпускают в них готовые блюда. В чём преимущества реторт-пакетов? Можно ли работать с такой упаковкой при стерилизации в домашнем автоклаве?

Преимущества реторт-пакетов для домашнего автоклавирования

Реторт-пакеты — удобная и практичная альтернатива стеклянным банкам, подходит для приготовления тушёнки, плова, салатов, каш и любых других блюд в автоклаве.

  1. Компактность. Реторт-пакеты не занимают много места при хранении, в автоклав помещается больший объём продукции за один раз, а готовую продукцию удобно хранить, размещая в ящиках или коробках.

  2. Безопасность. Реторт-пакеты сделаны из экологичных материалов, не окисляются со временем и не пропускают свет, не разобьются при транспортировке.

  3. Польза. Продукты в реторт-пакетах быстрее проходят стерилизацию, благодаря чему сохраняют больше полезных веществ.

  4. Практичность. Готовые блюда в реторт-пакетах удобно брать с собой: они умещаются даже в небольшой сумке. Тара лёгкая, пакет легко открыть руками.

Как консервировать в реторт-пакетах в домашнем автоклаве

При работе с реторт-пакетами следуйте простым правилам. С практикой реторт-пакеты станут такими же привычными, как стеклянные банки.

Что стоит учитывать?

  1. Шов для запайки реторт-пакета должен оставаться чистым. Для удобства наполнения можно использовать воронку.

  2. Не превышайте рекомендуемый объём пакета. Учитывайте, что крупы при варке будут увеличиваться в размере.

  3. Перед запайкой удалите лишний воздух из пакета и очистите сварной шов от остатков продукта.

  4. Как и при работе с банками, реторт-пакету нужна герметичность. При запайке важно равномерно прогреть пакет вдоль сварного шва, выдержав время, рекомендуемое производителем.

  5. Нельзя стерилизовать в домашнем автоклаве реторт-пакеты в режиме «на пару». Используйте только режим «на воде». Отлично подойдут для стерилизации на воде автоклавы «Булат», «Крестьянка» и «Белорусский».

  6. При консервировании в реторт-пакетах не открывайте автоклав до остывания и не сливайте воду, иначе перепад давления разорвёт пакеты.

Рассказать друзьям:

Обсудить 0

Читайте также

Автоклав «Булат»: заготовьте больше с новыми литражами
Автоклав «Булат»: заготовьте больше с новыми литражами
Приготовить самогон в автоклаве? Легко!
Приготовить самогон в автоклаве? Легко!
Как тратить меньше денег и времени на еду?
Как тратить меньше денег и времени на еду?
Как сделать топлёное молоко дома в автоклаве?
Как сделать топлёное молоко дома в автоклаве?
Что такое автоклав? Для чего нужен автоклав? Стоит ли его покупать?
Что такое автоклав? Для чего нужен автоклав? Стоит ли его покупать?
Как не переплатить при покупке автоклава?
Как не переплатить при покупке автоклава?
Грибы на зиму в банках. Как заготовить быстро и просто
Грибы на зиму в банках. Как заготовить быстро и просто
Как продлить срок хранения заготовок?
Как продлить срок хранения заготовок?
Самые неприятные ошибки начинающего автоклавщика
Самые неприятные ошибки начинающего автоклавщика
Еще

Наш менеджер позвонит Вам в течение 5 минут
и уточнит детали доставки

Наш менеджер позвонит Вам в течение 5 минут

Наш менеджер позвонит Вам в течение 5 минут

Продолжить покупки
Закрыть окно