Блог о копчении и консервировании

Популярные рецепты адыгейского сыра

Адыгейский сыр — продукт черкесской национальной кухни.

Как ухаживать за дымогенератором?

Дымогенератор — не просто устройство для создания дыма, это ключевой элемент вашего коптильного процесса.

Обзор наших коптилен Bravo 2: вкус, качество и удобство приготовления блюд горячего копчения

Представляем вашему вниманию наши коптильни!

Как объём банки зависит от типа заготовок?

Попробуем разобратья какие ёмкости для какиз продуктов подойдут лучше всего.

Как выбрать дымогенератор?

В этой статье расскажем про обязательные показатели хорошего дымогенератора

Сезон консервации без границ: возможности автоклава, о которых вы не знали!

Автоклав не только сезонный помощник. Он способен на большее!

Можно ли коптить холодным способом прямо в квартире?

Коптить холодным способом реально, даже зимой!