18 марта 2025
361
0
Готовим мясо к копчению. Какой посол лучше: сухой или мокрый?
В этой статье мы расскажем, как правильно выбрать и использовать посол, чтобы ваше мясо стало настоящим кулинарным шедевром.
Статьи о домашнем копчении
Подпишись на обновления
Популярные статьи
Курица в коптильне горячего копчения
Домашнее копчение сала в коптильне горячего копчения
Новые статьи
17 марта 2025
537
0
Почему копчёности горчат или кислят? Разбираем ошибки копчения!
Разбираем основные причины, почему копчености приобретают неприятный вкус, и расскажем, как избежать этих досадных промахов.
17 января 2025
418
0
Горячее копчение в домашней коптильне: общие рекомендации и полезные советы
Как сделать, чтобы в домашней коптильне всё получилось идеально? Дадим несколько полезных советов.
24 декабря 2024
392
0
Как правильно подобрать щепу для копчения?
В этой статье попытаемся разобраться, какая щепа и в каких случаях будет идеальной.
26 ноября 2024
549
0
Коптильная камера: какой материал выбрать?
Домашнее копчение — это возможность создать совершенно особые копчёности, деликатесы, которых не найти ни в одном магазине.
17 октября 2024
405
0
Домашняя коптильня: стоит ли её покупать?
Как коптить самому? Рассмотрим несколько вариантов копчения дома и поймём, почему домашняя коптильня — оптимальное решение.
19 сентября 2024
493
0
Как выбрать дымогенератор для холодного копчения?
Сейчас в магазинах трудно найти продукты натурального холодного копчения. Кроме того, дымным ароматом зачастую маскируются несвежее сырьё. Поэтому многие предпочитают готовить деликатесы холодного копчения самостоятельно.
16 сентября 2024
577
0
Время и температура горячего копчения в домашней коптильне
Сколько времени и при какой температуре нужно готовить домашние копчёности. Рассказываем в нашей статье...
15 июля 2024
704
0
Чем отличаются холодное и горячее копчение?
Копчение — один из самых древних способов консервации. Изначально это был способ приготовить ароматный деликатес, который долго не испортится.