Статьи о домашнем копчении

Какая коптильная камера лучше: дерево или металл?

В этой статье расскажем какая подойдёт именно вам!

Как правильно коптить горячим способом?

В этой статье приведём несколько советов для правильного копчения

Обновлённая коптильня Bravo 2!

Весна - идеальное время для изменений! Представляем вам обновлённую коптильню Bravo 2.

Готовим мясо к копчению. Какой посол лучше: сухой или мокрый?

В этой статье мы расскажем, как правильно выбрать и использовать посол, чтобы ваше мясо стало настоящим кулинарным шедевром.

Почему копчёности горчат или кислят? Разбираем ошибки копчения!

Разбираем основные причины, почему копчености приобретают неприятный вкус, и расскажем, как избежать этих досадных промахов.

Горячее копчение в домашней коптильне: общие рекомендации и полезные советы

Как сделать, чтобы в домашней коптильне всё получилось идеально? Дадим несколько полезных советов.

Как правильно подобрать щепу для копчения?

В этой статье попытаемся разобраться, какая щепа и в каких случаях будет идеальной.