Автоклавы-коптильни: как пользоваться?

582

0

Автоклавы-коптильни, консервы и мясоЕсли вы любите домашние заготовки и копчености, то, наверное, слышали про аппараты 2 в 1 — автоклав с коптильней. В них можно и консервировать, и коптить продукты. Стоит такая модель чуть дороже обычной, но за эти деньги вы получаете 2 аппарата.

И консерватор, и домашняя коптильня — изделия габаритные. В квартире сложно найти для них свободное пространство. Но модель 2 в 1 решает эту проблему. Вместо двух аппаратов, хранить придется один.

По функциональности всё понятно, подробнее остановимся на принципе работы. Автоклав-коптильня, что это? Разобраться проще, чем кажется на первый взгляд!

Как коптить в автоклаве

Конструктивно коптильня — это емкость, где развешиваются или раскладываются продукты. На дно насыпают щепу, поджигают и в образующемся дыму готовят будущие деликатесы.

Роль такой емкости может выполнять и консерватор. В него так же, как в коптильню, насыпают щепу, подвешивают или раскладывают продукты. Спускной клапан с крышки автоклава снимают, а вместо него фиксируют шланг, по которому дым выйдет в вытяжку, окно или сразу на улицу.

Традиционный консерватор превратить в коптильню просто — в комплекте с автоклавом-коптильней поставляется всё необходимое:

  • набор из 3 решеток;

  • поддон для жира;

  • силиконовый шланг для отвода дыма.

А еще можно приобрести поддон для щепы. Так не придется отмывать дно после копчения в автоклаве.

Преимущества автоклава-коптильни

Спускной клапан превращается в сапун Современные фирменные автоклавы можно использовать и для копчения. Чтобы «превратить» консерватор в коптильню, потребуются набор решеток, щепа и силиконовый шланг.

Сегодня можно купить готовый «комплект» (автоклав-коптильня Браво, Homa и др) со всем необходимым. Но если у вас «обычный» автоклав, заказав для него набор решеток и поддон, вы сможете превратить его в коптильню.

Конечно, готовый набор дороже простого консерватора, но у него есть преимущества:

  • оплачивая один аппарат, получаете два;

  • готовите не только консервы, но и копчености;

  • экономите место (автоклавы и коптильни — аппараты громоздкие).

А кроме того, автоклав-коптильня в подарок порадует фермера, охотника, садовода!

Рассказать друзьям:

Обсудить 0

Читайте также

Необычные копчености. 8 идей для праздничного стола
Необычные копчености. 8 идей для праздничного стола
Почему горчит мясо после копчения… 7 распространенных ошибок коптильщика
Почему горчит мясо после копчения… 7 распространенных ошибок коптильщика

Наш менеджер позвонит Вам в течение 5 минут
и уточнит детали доставки

Наш менеджер позвонит Вам в течение 5 минут

Наш менеджер позвонит Вам в течение 5 минут

Продолжить покупки
Закрыть окно