Простая кулинария: курочка с рисом в автоклаве

634

0

Курица — наверно, самая популярная птица в нашей стране. Нежное диетическое мясо, небольшая себестоимость даже для мелкого хозяйства. Парадокс, но при этом качественные консервы «Курица в собственном соку» или их аналоги найти на прилавках очень сложно. 

 

Если пользуетесь автоклавом, вы уже знаете, что «Булат» или «Крестьянка» помогают решить эту проблему. Хотим предложить простой рецепт оригинальных и очень вкусных куриных консервов в автоклаве. Их можно использовать в качестве самостоятельного блюда, а также применять как заправку для супов.

 

Список компонентов:

 

Ингредиенты

0,5 л

1 л

1

Мясо куриное на костях, г

300

600

2

Рис, г

50

100

3

Лук репчатый, г

20

40

4

Морковь

20

40

5

Масло сливочное, г

15

30

6

Соль, г

6

12

7

Перец душистый, шт.

2

4

8

Перец чёрный горошком, шт.

2

4

9

Бульон куриный / вода кипячёная, мл

150

300

 

Приготовление: 

 

Шаг 1. Тушку режем на куски по 25–50 г. Обжариваем их на слабом огне с небольшим количеством растительного масла.

Шаг 2. Рис отвариваем в кипящей воде 7–8 минут, выкладываем его в дуршлаг. До остывания перемешиваем со сливочным маслом.

Шаг 3. Лук нарезаем тонкими полукольцами. Морковь мелко крошим или натираем на крупной тёрке.

Шаг 4. Тщательно промываем банки и крышки.

Шаг 5. Выкладываем на дно каждой банки горошины чёрного и душистого перца.

Шаг 6. Перемешиваем обжаренные кусочки курицы с луком, морковью, рисом, добавив соль согласно рецепту. 

Шаг 7. Укладываем ингредиенты в банки так, чтобы до крышки оставалось 2–3 см. Заливаем кипячёной водой или куриным бульоном.

Шаг 8. Закрываем банки. Если используем крышки СКО — надеваем индивидуальные зажимы.

Шаг 9. Устанавливаем банки в автоклав, стерилизуем при 110 градусах 15–20 минут.

 

Консервы получаются очень нежными и ароматными. После остывания их можно употреблять сразу, но мы рекомендуем выдержать продукт не менее 2 дней — так вкус станет ещё более насыщенным.

 

Автоклавы «Булат», «Крестьянка», другие варианты можно заказать на нашем сайте, в интернет-магазине «Градус Хаус», в нашем магазине «Геликон» на OZON и Wildberries. Вы можете подобрать модель для работы на плите любого типа, с ТЭНом, блоком управления. Сроки доставки в ваш город – от 2 дней.

 

Приятного аппетита!

Рассказать друзьям:

Обсудить 0

Читайте также

Курица в коптильне горячего копчения
Курица в коптильне горячего копчения

Наш менеджер позвонит Вам в течение 5 минут
и уточнит детали доставки

Наш менеджер позвонит Вам в течение 5 минут

Наш менеджер позвонит Вам в течение 5 минут

Продолжить покупки
Закрыть окно