Блог о копчении и консервировании

Коптильная камера: какой материал выбрать?

Домашнее копчение — это возможность создать совершенно особые копчёности, деликатесы, которых не найти ни в одном магазине.

Копчёный сыр косичка к пиву. Как приготовить в домашних условиях?

Копчёный сыр — полезный продукт, за вкус и аромат любимый и ценимый как обывателями, так и гурманами. В этой статье расскажу, как готовлю этот сыр я.

Домашняя коптильня: стоит ли её покупать?

Как коптить самому? Рассмотрим несколько вариантов копчения дома и поймём, почему домашняя коптильня — оптимальное решение.

Как продлить срок хранения заготовок?

Что сделать, чтобы заготовки не портились так быстро? Рассказываем в нашей статье

Как выбрать дымогенератор для холодного копчения?

Сейчас в магазинах трудно найти продукты натурального холодного копчения. Кроме того, дымным ароматом зачастую маскируются несвежее сырьё. Поэтому многие предпочитают готовить деликатесы холодного копчения самостоятельно.

Лучший мангал этой осени? Новинка — FIREGRILL с усилением!

Мы постоянно совершенствуем свои изделия. И создали серию FIREGRILL, чтобы полностью соответствовать всем этим условиям. А теперь разработали новинку — мангалы FIREGRILL с усилением!

Время и температура горячего копчения в домашней коптильне

Сколько времени и при какой температуре нужно готовить домашние копчёности. Рассказываем в нашей статье...