Дымогенераторы Merkel (Меркель)

Залог успешного копчения — чистый и оптимально концентрированный дым. Об этом знают и коптильщики, и производители оборудования для копчения, однако не все задумываются, насколько такой момент важен. А производитель, выпустивший дымогенератор Меркель (Merkel), это учел. Аппараты данной торговой марки имеют усовершенствованную конструкцию по сравнению с другими моделями.

Устройство и особенности сборки

Дымогенераторы Merkel известны инновационной конструкцией. Состоят они из следующих элементов:

• крышка из дерева;

• плоское дно;

• корпус аппарата с дымоводом;

• конденсационная камера.

Именно благодаря последней аппараты лучше аналогов очищают дым и охлаждают его, что особенно важно для холодного копчения. Дымогенератор Меркель на стенках конденсационной камеры осаждает влагу, которая, в свою очередь, «связывает» ненужный пепел и вредные продукты горения. Они не попадают в камеру для копчения, соответственно, вкус и безопасность будущих деликатесов не страдают.

Конденсационная камера крепится сбоку на корпус аппарата, снизу присоединяется дно, после чего дымогенератор наполняется щепой, накрывается крышкой — он готов к работе!

5 основных преимуществ дымогенераторов Меркель

1. Эффективно очищают дым от пепла и конденсата.

2. Просты в эксплуатации: легко собираются, разбираются и моются.

3. Не только очищают дым, но и охлаждают его в конденсационной камере. Образующуюся при этом влагу легко сливать, не снимая дымогенератора.

4. Коптят без затуханий благодаря верхнему дымоводу.

5. Безопасны в отношении ожогов, поскольку деревянные крышки аппаратов не нагреваются.