Дымогенератор Merkel Premium (Меркель Премиум)

Дымогенератор Меркель Премиум - максимальный аппарат в линейке по объему и производительности. Такой аппарат можно рекомендовать тем, кто планирует сделать бизнес на копчении или просто часто и много готовит.

Сейчас на рынке появилась обновленная модель дымогенератора Меркель:

• с полностью разборной конденсационной камерой;
• тарельчатым охладителем;
• расширенным бункером для щепы.

Преимущества и характеристики Merkel Premium

Модель разработана с учетом технологии холодного копчения и пожеланий коптильщиков.

Дымогенератор Меркель Премиум:

• вмещает 5 л щепы;
• коптит до 12 часов;
• на выходе дает дым с температурой не выше 30 градусов;
• задерживает канцерогены, смолы и пепел в сборнике конденсата.

В камере для конденсата оседают смолы, пепел и канцерогены. Они содержатся в горячем дыму и при контакте с металлическими стенками смолоотделителя охлаждаются и конденсируются. Отработка по стенкам камеры стекает вниз. Ее легко можно слить, открутив заглушку в нижней части сборника смол.

Дополнительно площадь поверхности повышает тарельчатый охладитель. На его ярусах также происходит конденсация смол и примесей.

Таким образом, все ненужное остается в конденсационной камере, а из нее выходит полностью очищенный и холодный дым.

Тарельчатый охладитель - новая разработка инженеров. Он служит не только для очистки дыма от канцерогенов и смол, но и дополнительно охлаждает его.

Проходя по сложной траектории через 9 последовательных ярусов, дым становится чистым и холодным. Окончательно он охлаждается в верхнем дымоводе и попадает в коптильную камеру уже имея оптимальную для правильного холодного копчения температуру - 25-30 градусов.

1. Достать дымогенератор из коробки. Присоединить к корпусу дно, конденсационную камеру (сбоку), сверху зафиксировать деревянную крышку. Процесс сборки прост и не требует никаких специальных инструментов.

 

2. В собранный дымогенератор затем нужно насыпать щепу, присоединить компрессор.

 

3. Аппарат практически готов к работе — остается лишь поджечь щепу.

Модель Премиум, как и другие аппараты линейки, полностью разборная, а собрать ее легко даже без специальных инструментов и приспособлений. Дымогенератор легко транспортировать и хранить. Он выполнен из нержавеющей стали AISI 304 толщиной 2 мм и не требователен к условиям хранения.

Сейчас купить такой дымогенератор вы можете по акции. При заказе аппарата - 5 подарков: набор щепы, сборник рецептов, жгут для продуктов, силиконовый шланг и расширенная гарантия производителя!