Закваска Meito для сыра

Сырная закваска японского производства Meito - это фермент ренин растительного происхождения. Полностью натуральный продукт, полученный из отрубей специального сорта пшеницы.

Meito популярна среди сыроваров-любителей, но используется она и в промышленности. Закваска Meito повышает свертываемость молока и не имеет ограничений по применению.

Закваска подходит для творога, казеина и следующих видов сыра:

• Мягких и твердых;
• Прессованных вареных и не вареных;
• С плесенью;
• С обмытыми или натуральными краями;
• Плавленых;
• Рассольных.

Закваску перед применением нужно размешать в воде и добавлять к молоку уже в виде раствора. Его готовят непосредственно перед использованием.

На 100 л молока берут от 0,45 до 1 г продукта в зависимости от сорта сыра.  Добавляются строго по инструкции.

Характеристики закваски:

• Температура хранения - не должна превышать +10 градусов °С.
• Срок годности: в сухом темном месте в хорошо закрытой упаковке 36 месяцев.
• Вес одной упаковки: 1 г.

Готовьте натуральный сыр с профессиональной закваской Meito!