Коптильня Bravo 2

Коптильня Bravo 2 — оборудование для создания домашних копчёностей горячим или холодным способом. Модель позволяет расположить рыбу, мясо вертикально и на нужной высоте. 

Коптильня Bravo 2 — первая домашняя коптильня, где используется профессиональная схема размещения продуктов. Копчение — как на специализированных предприятиях, с крючками для подвешивания сырья, расположенными на разной высоте. Так дым окутывает продукты максимально равномерно. 

Bravo 2 — идеальное устройство для домашнего копчения. Мы предусмотрели тройную защиту от задымления. В её составе гидрозамок, силиконовая прокладка и специальные зажимы для крышки (4 шт.).

Bravo 2 — это универсальная система 2 в 1. При холодном копчении Bravo 2 выступает в роли коптильной камеры. Она соединяется с дымогенератором шлангом, крепящимся на штуцере внизу бака. При горячем копчении в отверстие штуцера ставится заглушка.

Копчение абсолютно безопасно. Во избежание ожогов бак оборудован термоустойчивыми ручками, а металлическая ручка стержня для насадок снимается на время копчения. Электронный термометр обеспечивает контроль температуры.

В комплекте шланги, крючки, противень для жира.

КУПОЛЬНАЯ КРЫШКА

С крышкой купольной формы конденсат не капает на продукт. Влага стекает под углом к краям крышки, затем по стенкам коптильни, попадая в поддон для жира. Продукт обрабатывается исключительно дымом, не будет горчить.

НАДЁЖНЫЙ БАК

Бак коптильни выполнен из пищевой нержавеющей стали AISI 430. Удобные термоустойчивые ручки — гарантия безопасности. В зависимости от потребностей (домашнее копчение, малый бизнес) можно выбрать бак объёмом 10, 20 или 30 л.

ПРОДУМАННОЕ НАПОЛНЕНИЕ БАКА

На направляющей стойке в баке расположены поддон для щепы, поддон для жира, крючки для подвешивания. С помощью фиксирующих винтов крючки можно размещать на разной высоте. С поддоном для жира можно работать так же. Это ограничит кипение, не будут забрызганы копчёности и стенки бака.

КОПЧЕНИЕ — НА ВСЕХ ТИПАХ ПЛИТ

Модели Bravo 2 предназначены для плит любого типа, включая индукционные. В комплектации специальное кольцо для индукционной плиты (диаметр — 224 мм). Оно выполняет роль особого дна (сплав AISI 430). Ножки высотой 10 мм (3 шт.) позволяют удобно расположить коптильню на плите. Конструкция даёт эффект повышения толщины дна, способствует равномерному нагреву.

ГЕРМЕТИЧНОСТЬ СИСТЕМЫ

Эффективному удержанию дыма способствуют 3 элемента. В гидрозатвор наливается вода, формируя гидрозамок. Силиконовая прокладка гарантирует плотное прилегание крышки. Последняя фиксируется надёжными зажимами (4 шт.). Штуцер вывода дыма оснащен гофротрубой, на ней закрепляется шланг. Гофротруба позволяет направлять дым по прямой или под углом.

Купить коптильню Bravo 2 и много других товаров для копчения в домашних условиях вы можете в нашем интернет-магазине "Koptilka". Доставка по всей России с завода-производителя.