Набор щепы для сыра

Какие продукты можно закоптить? Про мясо, рыбу и птицу знают все, но ими список не ограничивается. Коптить можно грибы, морепродукты и даже … сыр. Он готовится очень быстро, просто — не требует никакой специальной подготовки. Нужно только порезать сыр на кусочки и обернуть тканью. Впрочем, один нюанс все же существует. Для копчения сыра подойдет не всякая щепа. Важно правильно ее выбрать — это поможет полнее раскрыть вкус продукта.

Чтобы не тратить время и силы на эксперименты, мы советуем купить щепу для сыра в наборе. Он содержит древесные стружки только подходящих пород:

• ольхи;

• груши;

• яблони;

• бука;

• абрикоса.

В набор входит по 200 гр щепы каждого вида, а общий вес, соответственно, составляет 1 кг. Мы рекомендуем купить щепу для копчения сыра готовым набором. Это дешевле и быстрее, чем искать каждый вид древесных стружек по отдельности. Например, далеко не везде найдешь щепу плодовых культур, в частности, абрикоса.