Набор щепы для птицы

Копченая курочка, крылышки, ножки или филе любимы многими. А вот утку горячего копчения или, например, гуся пробовал не каждый. И уж совсем редкость — копченая дикая птица. Но есть один секрет, который поможет обогатить любой деликатес новыми оттенками вкуса. Важно сделать «правильную» смесь древесных стружек. Можно экспериментировать самому или купить щепу для птицы готовым набором.

Его общий вес — 1000 гр, а основное преимущество — оптимальный состав. Вам не нужно искать разную древесную щепу по отдельности, поскольку все подходящие ее виды (по 200 грамм) уже включены в набор:

• щепа абрикоса;

• ольховая;

• сливы;

• грушевая;

• вишневая.

Добавление древесных стружек плодовых культур (абрикоса, сливы, груши, вишни) к ольховой щепе гармонизирует вкус копченой птицы. Абрикос и слива придают легкую сладость, а вишня оставляет чуть терпкое послевкусие. Главное правило — не переусердствовать. Щепы плодовых культур требуется совсем немного, основной должна оставаться «базовая» ольховая.

Если вы хотите купить щепу для копчения курицы, утки или другой птицы, рекомендуем выбрать набор. Это быстрее, дешевле и проще, чем искать каждый вид древесных стружек по отдельности.