Автоклав Булат

Бытовой автоклав — это выгодное приобретение. С ним легко делать не только привычные заготовки (тушенку, консервы из рыбы или овощей), но и готовить необычные вкусности: джемы, муссы и соусы, паштеты, а еще домашнюю сгущенку. Но чтобы покупка действительно радовала, нужно ответственно подойти к выбору. Советуем присмотреться к новой модели и купить для домашнего консервирования автоклав Булат.

Достоинства домашнего автоклава Булат

Аппараты торговой марки Булат:

• выполнены из пищевой нержавеющей стали толщиной 2 мм;
• имеют усиленное двухслойное дно;
• снабжены ребрами жесткости (по корпусу и на дне).

Выбор материала и конструкции обусловлены тем, что автоклав в процессе работы должен выдерживать давление до 3 атм плюс вес банок с заготовками. Именно поэтому аппараты торговой марки Булат изготавливают из толстой нержавейки.

Для получения качественных заготовок важно, чтобы автоклав был герметичным и удерживал избыточное давление, необходимое для консервирования. У автоклава Булат для этого предусмотрены:

• прокладка из термостойкого силикона толщиной 5 мм;
• рым-болты, фиксирующие крышку в 6 точках.

Силикон в качестве герметизирующей прокладки выбран неслучайно. В отличие от резины, он не дает запаха, соответственно, не портит вкуса алкоголя, если вы используете автоклав Булат вместе с насадкой-дистиллятором для получения спиртных напитков.

Автоклав-консерватор Булат имеет такие важные особенности:

• прижимные кассеты из толстой нержавейки, регулируемые по высоте (вмещают банки от 0,2 до 3 л);

• кран для слива воды (автоклав без воды легче снимать с плиты);

• манометр и термометр с крупной шкалой (удобно считывать показания).

В процессе консервирования важно контролировать давление внутри автоклава. Его можно регулировать, меняя интенсивность нагрева аппарата. Но если температурный режим выбран неверно, и давление в автоклаве Булат поднимется выше допустимых 3 атмосфер, аппарат не пострадает — сработает спускной клапан. Он защищает консерватор от взрыва, своевременно выпуская лишний пар.

Тех, кто активно использует автоклав для домашних заготовок, интересует вес аппарата, пустого и особенно наполненного водой и банками с продуктами. Чем консерватор тяжелее, тем сложнее будет снимать его с плиты. Особенно важен этот момент для женщин. Чтобы существенно снизить вес автоклава, производитель оснастил его изогнутым краном для слива воды. Когда аппарат немного остынет, можно выпустить через него воду. Важно только не делать этого сразу, иначе от резкого перепада давления банки с заготовками могут вздуться.

1. Подготовить продукты и банки для консервирования. Промыть ёмкости и наполнить их. Закатать, оставив немного свободного пространства.

 

2. Банки с продуктами поставить в прижимную кассету, затянуть ее.

 

3. Автоклавировать заготовки, как положено по рецепту. Когда автоклав остынет, достать банки.

С помощью автоклава Булат заготовки получаются без проблем. Консерватор вместителен: за один раз в него войдет 14 банок по 0,5 л! Но вы можете использовать емкости любого объема, поскольку прижимные кассеты регулируются по высоте.

Вам точно нужен этот помощник на кухне! При всех своих достоинствах он стоит чуть дороже менее функциональных аналогов. Самое время заказать автоклав Булат!