Простая кулинария: курочка с рисом в автоклаве
29 февраля 2024
653
0
Курица — наверно, самая популярная птица в нашей стране. Нежное диетическое мясо, небольшая себестоимость даже для мелкого хозяйства. Парадокс, но при этом качественные консервы «Курица в собственном соку» или их аналоги найти на прилавках очень сложно.
Если пользуетесь автоклавом, вы уже знаете, что «Булат» или «Крестьянка» помогают решить эту проблему. Хотим предложить простой рецепт оригинальных и очень вкусных куриных консервов в автоклаве. Их можно использовать в качестве самостоятельного блюда, а также применять как заправку для супов.
Список компонентов:
№ | Ингредиенты | 0,5 л | 1 л |
1 | Мясо куриное на костях, г | 300 | 600 |
2 | Рис, г | 50 | 100 |
3 | Лук репчатый, г | 20 | 40 |
4 | Морковь | 20 | 40 |
5 | Масло сливочное, г | 15 | 30 |
6 | Соль, г | 6 | 12 |
7 | Перец душистый, шт. | 2 | 4 |
8 | Перец чёрный горошком, шт. | 2 | 4 |
9 | Бульон куриный / вода кипячёная, мл | 150 | 300 |
Приготовление:
Шаг 1. Тушку режем на куски по 25–50 г. Обжариваем их на слабом огне с небольшим количеством растительного масла.
Шаг 2. Рис отвариваем в кипящей воде 7–8 минут, выкладываем его в дуршлаг. До остывания перемешиваем со сливочным маслом.
Шаг 3. Лук нарезаем тонкими полукольцами. Морковь мелко крошим или натираем на крупной тёрке.
Шаг 4. Тщательно промываем банки и крышки.
Шаг 5. Выкладываем на дно каждой банки горошины чёрного и душистого перца.
Шаг 6. Перемешиваем обжаренные кусочки курицы с луком, морковью, рисом, добавив соль согласно рецепту.
Шаг 7. Укладываем ингредиенты в банки так, чтобы до крышки оставалось 2–3 см. Заливаем кипячёной водой или куриным бульоном.
Шаг 8. Закрываем банки. Если используем крышки СКО — надеваем индивидуальные зажимы.
Шаг 9. Устанавливаем банки в автоклав, стерилизуем при 110 градусах 15–20 минут.
Консервы получаются очень нежными и ароматными. После остывания их можно употреблять сразу, но мы рекомендуем выдержать продукт не менее 2 дней — так вкус станет ещё более насыщенным.
Автоклавы «Булат», «Крестьянка», другие варианты можно заказать на нашем сайте, в интернет-магазине «Градус Хаус», в нашем магазине «Геликон» на OZON и Wildberries. Вы можете подобрать модель для работы на плите любого типа, с ТЭНом, блоком управления. Сроки доставки в ваш город – от 2 дней.
Приятного аппетита!
Рассказать друзьям:
Обсудить 0